预制菜“出圈”糖酒会再战消博会 多家企业争相比赛万亿元“蓝海” 2023-04-17 13:13:24来历: 证券日报

在方才竣事的第108届全国糖酒会中，酒无疑是糖酒会的流量担任。不外，在浩繁的参展品类中，预制菜也是继酒水以外糖酒会上被存眷的核心。

广信全国、玉泉食物、高金食物、紫山团体、味尊农业、掌厨网、乐家客、美宁食物等知名预制菜企业和闵川、巴中两个预制菜特点财产展团，呈现在糖酒会手册名单中。

预制菜不但在糖酒会上“出圈”，在第三届消博会上，也备受存眷。

预制菜频仍呈现在各年夜展会的背后，预制菜行业是不是迎来新的成长机缘？在本钱追捧下，甚么样的预制菜企业可以或许在该赛道上跑得更远？

从幕后到台前

预制菜频仍表态展会

据相干数据显示，2022年我国预制菜市场范围达4196亿元，估计2026年预制菜市场范围将冲破万亿元。

逐梦万亿元预制菜“蓝海”，行业内企业和各地当局都在鼎力进军预制菜行业，在春季糖酒会、第三届消博会设展，来自全国的预制菜企业进行集中展现，也预示着预制菜行业从曩昔的幕后走向台前，争相抢食万亿元蛋糕。

得利斯、春雪、仙坛等多家预制菜品牌企业借助消博会平台把山东预制菜推介给全球客商。

预制川菜头部品牌高金食物在糖酒会参展时代，发布了预制川菜风味轮2.0版，激发行业热议。

高金食物相干负责人对《证券日报》记者暗示：“高金食物的预制菜风味轮2.0将在延续发掘客户需求，赋能尺度化和规范化的同时，延续进行进级。或许在不久的未来，迭代进级的风味轮3.0版本也将会和大师碰头，助力餐饮尺度化进程中的高品质成长。”

值得一提的是，在客岁的第106届全国糖酒会上，高金食物重磅发布了预制川菜风味轮，实现了对预制川菜各个维度评价指标的量化和尺度化。

三全食物固然没有正式在糖酒会设展，但也搭上了合作火伴的便车，在四川华食科技有限公司（简称：华食科技）的展架上斥地了一小部门空间进行产物展现。而华食科技也是预制川菜集体尺度草拟单元之一，其营业包罗野战食物、常温预制川菜出产、研发与发卖。

春雪食物、山东德州扒鸡等在糖酒会都有设展。而小龙坎、蜀年夜侠不但展现调味品，其自热锅也呈现在展台长进行展现与招商。

对预制菜在糖酒会、消博会设展，中国食物财产研究院高级研究员朱丹蓬在接管《证券日报》记者采访时暗示：“预制菜在糖酒会呈现，预示着全部预制菜行业会进入全方位、多维度的营销节点，很是看好预制菜行业的将来成长。”

预制菜企业小而散

行业并购成将来成长趋向

在朱丹蓬看来，中国的预制菜整体成长跨越了30年，只不外之前预制菜一向在幕后，比来三年预制菜从幕后走向台前。今朝，全国各个处所当局都在出台撑持预制菜高速成长的处所法令律例，这注解各处所当局都在力推预制菜。

预制菜本年初次被写入中心一号文件，被业界称为下一个“万亿元级”新赛道、新风口。加上各地也针对预制菜出台了一系列政策，包罗标的目的指引、财税撑持等，这也促使更多企业入局预制菜行业。

此中，包罗眉州东坡、西贝等餐饮企业都纷纭插手预制菜赛道。别的，安井食物、得利斯、双汇食物、国联水产、龙年夜美食等企业在预制菜赛道上做得风生水起。除传统的肉企和食物企业做预制菜外，包罗格力、贵人鸟、叮咚买菜、步步高、盒马等企业也纷纭涉足预制菜，预制菜热度不竭升温。

别的，除企业本身在加年夜预制菜的研产生产与发卖外，本年以来，各地当局也在组团上马预制菜项目。截至今朝，广东、福建、河南、四川、山东等地已出台或落地预制菜搀扶政策，并纷纭提出预制菜“三年打算”“五年打算”。同时，各地当局还成立预制菜财产基金，助力本地财产成长。

IPCR预制菜研究院倡议人周鹏邦向《证券日报》记者暗示，预制菜行业将来将逐步向渠道强势化、品牌联名化、产物细分化、营销结合化四个标的目的成长。

固然预制菜行业很热，但今朝仍未呈现行业龙头。小而散是当前预制菜行业的真实写照。而作为行业内企业，经由过程并购重组实现企业的做年夜做强，也是当下预制菜企业的首要动作之一。

日前，海欣食物拟受让东鸥食物51%股权，结构鲍鱼预制菜。3月27日，莲花健康发布通知布告称，拟以现金体例收购自嗨锅开创人、董事长蔡红亮所持不低在20%股分，并促进莲花健康成为杭州金羚羊企业治理咨询有����Ϸayx.txt限公司（自嗨锅所属公司）的控股股东。

对预制菜当下的近况和将来成长，中国农业科学院农产物加工所预制菜首席研究员张春晖向《证券日报》记者暗示，我国有7万家从事预制菜的加工企业，整体产值只有4200亿元。财产存在散、小、乱的问题，并购是一个必定的趋向。一些区域性的预制菜产物可借助平台或年夜的并购实现扩大和快速畅通。

在张春晖看来，预制菜财产正值早期，赛道仍在长板需拉长、短板需补齐的成长阶段。投资并购等手段可以加快财产成长的节拍，晋升财产市场集中度。

国海证券阐发师在研报中称，今朝预制菜行业正处在快速成长期，BC两头均有驱动身分。行业将来成长空间广漠，具有持久投资价值。

（编纂 李闯）

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